Порція на вечерю на сім'ю із шести осіб з врахуванням "араптом хтось прийде ще"))

1,5 ст.  рису,

5 ст.л. оливкової олії або вершкового масла,

1 довга морква,

2 середні цибулини,

500 г телятини.

1 крок.

Поставте розігріватись скороварку (не накривайте кришкою!!!), а самі тим часом поріжте тоненькою соломкою моркву і тоненькими півкільцями - ріпчату цибулю, м'ясо наріжте, як Вам до вподоби - я ріжу невеличкими кусками, можна також порізати на великі куски. все залежить від гастрономічних вподобань Вашої сім'ї. Водночас стежте за скороваркою: якщо вона достатньо нагрілась, то налийте олії чи дайте масла і розігрійте. Закладіть моркву, цибулю і м'ясо у скороварку. Посмажте до двох хвилин. Додайте склянку бульйону (або звичайної води). Закривайте скороварку і готуйте це все 12-15 хв.

2 крок.

Спустіть пар (газ бажано не вимикати), відкрийте скороварку (будьте обережні. щоб пар не обпік Вам руки), посоліть бульйон, додайте рис та залийте водою так, щоб вона перекривала рис на 1,5 пальця (пальці в кастрюлю не засовуйте - там гаряче, визначайте на око).  Закрийте скороварку і варіть ще 15хвилин.

3 крок.  

Відкрийте скороварку, перевірте рис і м'ясо на готовність. у разі якщо рис виявиться трохи недовареним додайте 1/4 склянки води і просто прикрийте скороварку кришкою, не закриваючи її, і дайте рису потомитися ще 5-8 хвилин.

Готовий плов перемішайте. Якщо Ви закладали великі шматки м'яса, то перед перемішуванням плову, витягніть його, поріжте на дрібніші шматки.

Плов подавайте, накладаючи в тарілки і посипаючи зверху нарізаним м'ясом і зеленою цибулею.

СМАЧНОГО!)